Всем, здравствуйте. Почему-то у меня есть очень высокая доля уверенности, что многие из Вас такой вкусный шашлык из свинины еще не пробовали.

Откуда такая уверенность? Да, все потому, что я сам впервые решился на подобный эксперимент!
За свою жизнь я перепробовал несметное количество шашлыков и из свинины, и из баранины, и из курицы… говядина, кролик, индейка, сайгачина… не счесть!

Но, до сих пор я никогда не пробовал шашлыки из мяса, нашприцованного соком. Все время просто мариновал. Маринады менял…само собой… Но, вот чтобы шприцевать…как-то не доводилось.

Думаю, что Вы уже заинтригованы, поэтому начнем…

Итак,

Рецепт вкусного и сочного шашлыка из свинины

Начинаю как обычно. Иду к младшему сыну в гипермаркет, он у меня там обвальщиком работает, и покупаю хороший кусок свиной шеи. Кроме того яблочный сок и лук.
Ну а дальше начинаем экспериментировать, фантазировать, хулиганить …
Ну ладно, все по порядку

Что потребуется (ингредиенты)

• Свиная шея – 2 килограмма
• Яблочный сок – 500 грамм
• Соль – 50 грамм
• Лук – много
• Помидоры

Процесс приготовления шашлыка из свинины с яблочным соком

1. Смешиваем сок и соль. Очень тщательно перемешиваем (можно даже миксером)
2. Берем медицинский шприц и медленно, со всех сторон начинаем шприцевать наш кусок свинины. В общей сложность мы должны зашприцевать туда грамм 300 сока. Шприцевать лучше в какой либо посуде, чтобы сок, который будет вытекать (а он обязательно будет) никуда не пропал. Повторюсь, но нам необходимо «загнать» в мясо 300 грамм сока. Поэтому, все, что вытекло, собираем и шприцуем по-новой.
3. Убираем мясо в полиэтиленовый пакет и добавляем туда оставшиеся 200 грамм сока. Воздух выдавливаем и помещаем пакет в холодильник на 6-7 часов.
4. Когда пришло время для шашлыка, достаем наш кусок свинины и разрезаем его на достаточно крупные кусочки (6х6 см)
5. Часть лука нарезаем кольцами, а часть превращаем в кашицу
6. Смешиваем мясо и лук (и кольца и кашицу), добавляем свежемолотый перец и все тщательно перемешиваем. Пусть пару часиков помаринуется. За это время готовим угли…. Какие дрова лучше использовать для шашлыка я уже писал здесь…
7. Все. Угли готовы. Помидоры нарезаем толстенькими кольцами, мясо освобождаем от лука и нанизываем вперемежку на шампура куски мяса, колечки лука и помидоров
8. Жарим и давимся слюной…

Все! Ну, что я хочу сказать…Не шашлык – песня! Попробуйте, обязательно.

Приятного аппетита!

Дорогие, друзья! У меня к вам маленькая просьба. Хочу провести на этой страничке блиц-опрос. Времени у Вас это займет мизер, а мне полезно и приятно.

Он совсем-совсем простенький. Скажите:

Интересно ведь!

Спасибо за Ваши ответы. Очень жду от Вас комментариев и пожеланий.

До скорых встреч и не забудьте подписаться на рассылку рецептов на вашу электронную почту.

Ведь на «Лакомом кусочке» впереди еще много вкусных рецептов мясных блюд, в том числе и рецептов вкусного шашлыка. Не пропустите!

А может у Вас есть свои рецепты?

В таком случае, предлагаю не жадничать, и поделиться рецептом с народом. Пришлите Ваш рецепт мясного блюда на «Лакомый кусочек» и в ближайшее время, вы увидите его на этих страницах с указанием автора и ссылкой на ваш блог (если имеется).

Ну и просьба, если рецепт понравился, не поленитесь, поделитесь рецептом с друзьями. Ниже есть специальные кнопочки